Mięso mielone to szerokie pojęcie różnych produktów z mięsa mielonego. W tym artykule omówimy maszyny do pakowania mięsa mielonego i główne rodzaje opakowań
Co to jest mięso mielone
Mięso mielone to ogólna nazwa surowego mięsa przetwarzanego przez Maszynka do mielenia mięsa. Mięso mielone składa się z mięśni zwierzęcych, tłuszczu i tkanki łącznej o różnych proporcjach mieszanki, 70/30, 80/20, 85/15 itd., co wskazuje na stosunek procentowy chudego mięsa do tłuszczu. Mięso mielone jest często używane do robienia hamburgerów, kebabów, pasztecików i klopsików.
Każde surowe mięso może zostać przetworzone na mięso mielone, w tym między innymi:
- Mielona wołowina
- Mielone mięso wieprzowe
- Mielona jagnięcina
- Indyk mielony
- Mielony kurczak
- Mielona dziczyzna
- Mielone mięso rybne, mielony homar, mielone krewetki itp.
Maszyny do pakowania mięsa mielonego i rodzaje opakowań
W supermarketach czy sklepach spożywczych można znaleźć wiele produktów z mięsa mielonego w różnych opakowaniach. Zgodnie ze strategią marketingową i zastosowaniem, istnieją 4 rodzaje metod pakowania mięsa mielonego, w tym tradycyjne owijanie folią spożywczą, pakowanie próżniowe, pakowanie w atmosferze modyfikowanej MAP i pakowanie klei. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat powiązanych maszyn do pakowania mielonej wołowiny, zapoznaj się z następującą treścią.
Maszyna do pakowania mięsa mielonego - Opakowanie do pakowania w folię spożywczą z tacki piankowej
Pakowanie w folię spożywczą tacki piankowej polega na zastosowaniu tacki piankowej i folii spożywczej, która owija tacę piankową i mięso mielone w środku. Jest to najczęściej stosowane rozwiązanie do pakowania mięsa mielonego z około 2/3 udziału w rynku.
Opakowania do pakowania w folię spożywczą z tacki piankowej dominują na rynku, ponieważ oferują coś niezastąpionego Zalety dla produktów z mięsa mielonego:
- Folia spożywcza używana do pakowania mięsa mielonego nie stanowi bariery dla tlenu, co umożliwia bezpośredni kontakt z powietrzem i tlenem w środowisku przechowywania, dzięki czemu mięso mielone w tym opakowaniu ma atrakcyjny jasny wiśniowo-czerwony kolor, który jest korzystny dla konsumentów
- Koszt materiału opakowaniowego jest niedrogi
- To opakowanie jest łatwe w obsłudze. W przeciwieństwie do innych rodzajów opakowań, owijanie folią spożywczą po prostu owija produkty folią z tworzywa sztucznego ręcznie lub automatycznie, bez martwienia się o skład powietrza lub stopień przepuszczalności powietrza przez materiał opakowaniowy
Wada pakowania w folię spożywczą mięsa mielonego
- Ponieważ mięso mielone w tym opakowaniu jest wystawione na działanie tlenu, mięso szybko się psuje, co oznacza, że ten rodzaj opakowania nie może przedłużyć przydatności do spożycia mielonego mięsa powyżej 2 dni. Dlatego to opakowanie nadaje się tylko na okazje, w których szybko się sprzedaje.
- Mięsa mielonego w opakowaniach z folii spożywczej nie można przechowywać w stanie zamrożonym ze względu na oparzenie zamrażarki.
Maszyny do pakowania w folię spożywczą mięsa mielonego
Proces owijania folią spożywczą może odbywać się ręcznie lub automatycznie. Jeśli chcesz zastosować automatyczne pakowanie, odwiedź naszą maszyna do pakowania w folię spożywczą strona. Dostarczamy maszyny do pakowania w folię spożywczą mięsa mielonego, od typu stołowego do typu inline, o różnych kosztach i szybkości pakowania.
Maszyna do pakowania w zmodyfikowanej atmosferze mięsa mielonego
Pakowanie w atmosferze modyfikowanej MAP to zaawansowana metoda pakowania produktów z mięsa mielonego. Opakowanie MAP wymaga sztywnej plastikowej tacki i plastikowej folii uszczelniającej, aby pomieścić mielone mięso i uszczelnić mielone mięso na tacy. W przeciwieństwie do opakowań z folii spożywczej, które owijają całą tacę folią spożywczą, opakowania MAP uszczelniają tylko górną część sztywnej tacy. Co ważniejsze, opakowanie MAP odkurza powietrze na plastikowej tacce i wypełnia przestrzeń zmodyfikowaną atmosferą, która zawiera określony stosunek tlenu (na przykład 70% O2, 30% CO2 w przypadku czerwonego mięsa), dzięki czemu mielone mięso nadal wykazuje korzystny wiśniowo-czerwony kolor.
Zalety pakowania mięsa mielonego w atmosferze modyfikowanej
- Maszyna pakująca MAP w atmosferze modyfikowanej przedłuża okres przydatności do spożycia mięsa mielonego do 10-14 dni bez konieczności zamrażania
- Wydłużony okres przydatności do spożycia może wydłużyć okres sprzedaży i powierzchnię produktów z mięsa mielonego
- Opakowania MAP sprawiają, że mięso mielone ma przychylną dla konsumentów wesoło-czerwoną barwę
Wady pakowania mięsa mielonego w atmosferze modyfikowanej
- Pakowanie ze zmodyfikowaną atmosferą jest skomplikowane dla początkujących, ważne jest, aby wybrać odpowiednią sztywną plastikową tacę, folię uszczelniającą, a przede wszystkim proporcje mieszania zmodyfikowanej atmosfery.
- Opakowanie MAP kosztuje więcej niż tradycyjne opakowanie z folii spożywczej
Maszyny do pakowania mięsa mielonego w atmosferze modyfikowanej
Jako profesjonalny producent maszyn pakujących w atmosferze modyfikowanej oferujemy maszyny od typu stołowego do w pełni automatycznego typu inline, a także termoformującą maszynę pakującą w atmosferze modyfikowanej. Koszty i wydajność maszyn są różne, zapraszamy do odwiedzenia naszego maszyna do pakowania w zmodyfikowanej atmosferze strona o szczegóły.
Pakowarka próżniowa do mięsa mielonego
Pakowanie próżniowe tworzy środowisko próżniowe wewnątrz opakowania z mięsem mielonym, całe powietrze (przynajmniej prawie całe powietrze. Dobra maszyna do pakowania próżniowego może zapewnić jak najmniej pozostałości tlenu) jest usuwane z opakowania, więc mięso mielone traci bezpośredni kontakt z tlenem aby zapobiec reakcji utleniania, która jest główną przyczyną psucia się. Z powodu braku tlenu mielone mięso będzie miało fioletowo-czerwony kolor. Spośród wszystkich metod pakowania mięso mielone w opakowaniu próżniowym ma najdłuższy termin przydatności do spożycia i może być przechowywane w warunkach chłodniczych.
Ogólnie rzecz biorąc, istnieją 2 rodzaje maszyn do pakowania próżniowego mięsa mielonego: maszyny do pakowania próżniowego, które wykorzystują gotowe worki próżniowe, oraz termoformujące maszyny do pakowania próżniowego, które automatycznie wytwarzają pojemniki próżniowe przez samą maszynę. Zapraszamy do odwiedzenia naszego maszyna do pakowania próżniowego strona o szczegóły.
Opakowania na kleń mielony
Opakowania klaczowe to kolejny rodzaj opakowania dla produktów z mięsa mielonego. Ten rodzaj opakowania wykorzystuje metalowe skrętki do zawiązania obu końców opakowania, a opakowanie jest odkurzane, podobnie jak opakowanie niektórych kiełbasek.
Wnioski
Do tej pory, ponieważ produkty z mięsa mielonego przeznaczone są do szybkiej sprzedaży w supermarketach i sklepach spożywczych, najpowszechniejszym sposobem pakowania jest pakowanie w folię spożywczą. Aby jednak wydłużyć okres przydatności do spożycia, coraz więcej mielonego mięsa jest pakowanych w atmosferze modyfikowanej i próżniowo. Jedyną zasadą wyboru określonego sposobu pakowania jest wyłącznie strategia marketingowa. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o maszynach do pakowania mięsa mielonego, nie wahaj się z nami skontaktować.
Skanuj, aby dodać WeChat
Skanuj, aby wysłać wiadomość WhatsApp
